Cavolfiore in pastella

Name: Cavolfiore in pastella
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Cavolfiore; 75 g Farina di ceci; 100 g Acqua fredda; q.b. Farina di mais; 0.5 unità Spezie mix medio orientale; 200 g Hummus; q.b. Sale; q.b. Olio; 30 mL Salsa di soia; 1 unità Miele o zucchero; q.b. Nocciole tostate

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Categoria: Secondi piatti

Una ricetta gustosa per rendere il cavolfiore irresistibile, anche per chi non lo ama particolarmente.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cavolfiore200g
Farina di ceci75g
Acqua fredda100g
Farina di maisq.b.
Spezie mix medio orientale0.5unità
Hummus200g
Saleq.b.
Olioq.b.
Salsa di soia30mL
Miele o zucchero1unità
Nocciole tostateq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Lavare e pulire il cavolfiore dalle foglie, ricavando delle cimette.
PASSO 2 DI 6
Preparare la pastella mescolando farina di ceci, acqua, sale e mix di spezie.
PASSO 3 DI 6
Impannare le cimette prima nella pastella e poi nella farina di mais.
PASSO 4 DI 6
Disporre le cimette su una teglia, aggiungere un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20/25 minuti.
PASSO 5 DI 6
Nel frattempo, ridurre la salsa di soia con il miele in un pentolino, cuocendo a fuoco basso per un paio di minuti fino a quando non si sarà addensata.
PASSO 6 DI 6
Impiattare disponendo alla base un po' di hummus, sopra i cavolfiori e guarnire con la riduzione e granella di nocciole tostate.

Suggerimenti

Teglia
Pentolino

Informazioni generali

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	98
Carboidrati (g)	20,26
di cui Zuccheri (g)	14,88
Grassi (g)	0,54
di cui Saturi (g)	0,07
Proteine (g)	3,23
Fibre (g)	2,04
Sale (g)	0,23

Proteine
3,23g·12%
Carboidrati
20,26g·78%
Grassi
0,54g·2%
Fibre
2,04g·8%