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Pici peperoni e bacon

Pici peperoni e bacon

@profumodibuon

Questo primo piatto è un incontro tra la cremosità dei peperoni e la croccantezza del bacon.

Difficoltà: Facile
Cottura: 10 min
Preparazione: 50 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Pasta tipo pici freschi250g
  • Peperoni arrostiti3unità
  • Patata lessa1unità
  • Nocciole tostate tritate40g
  • Spicchio aglio1unità
  • Olio extra vergine d'olivaq.b.
  • Fette di bacon4unità
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Noci3unità

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 10

    Lavare, pulire e lessare una patata.

  2. PASSO 2 DI 10

    Lavare e asciugare tre peperoni.

  3. PASSO 3 DI 10

    Arrostire i peperoni nel forno per 20 minuti a 200°.

  4. PASSO 4 DI 10

    Chiuderli in un sacchetto e lasciarli lievemente raffreddare cosi da favorire il distacco della pelle.

  5. PASSO 5 DI 10

    Versare all'interno di un minipinner i peperoni, l'olio, il sale, le noci, la patata e lo spicchio d'aglio. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema.

  6. PASSO 6 DI 10

    Cuocere i pici in acqua salata per 9 minuti.

  7. PASSO 7 DI 10

    Tostare le fette di bacon finché non diventa croccante.

  8. PASSO 8 DI 10

    Scolare la pasta al dente.

  9. PASSO 9 DI 10

    Far saltare la pasta insieme alla crema dei peperoni.

  10. PASSO 10 DI 10

    Impiattare e guarnire con bacon croccante e granella di nocciole.

Informazioni generali

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)353,4
Carboidrati (g)22,87
di cui Zuccheri (g)9,4
Grassi (g)22,68
di cui Saturi (g)3,61
Proteine (g)12,15
Fibre (g)7,36
Sale (g)0,35
  • Proteine
    12,15g·19%
  • Carboidrati
    22,87g·35%
  • Grassi
    22,68g·35%
  • Fibre
    7,36g·11%