Plumcake alla farina di mandorle profumato alla mela

Preparazione

1. PASSO 1 DI 9

   Per preparare il buonissimo plumcake alla farina di mandorle, dividi i tuorli dagli albumi e versali in due ciotole separate.

2. PASSO 2 DI 9

   Aggiungi un pizzico di sale agli albumi e montali a neve con uno sbattitore elettrico e lascia da parte.

3. PASSO 3 DI 9

   In un’altra ciotola monta i tuorli con l‘eritritolo o lo zucchero di canna.

4. PASSO 4 DI 9

   E sempre con le fruste in azione, aggiungi a filo l’ olio di semi, a seguire il succo di mele, l’amido di mais, poco alla volta la farina di mandorle, e per ultimo il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5 DI 9

   Unisci, sempre poco alla volta, gli albumi montati a neve, e mischia delicatamente, con una spatola, dall’alto verso il basso in modo che gli albumi non smontino.

6. PASSO 6 DI 9

   Versa in uno stampo rivestito con carta forno, fai un solco a meta’ dell’ impasto, vedi video, cospargi la superficie con le mandorle a scaglie e inforna a 180' gradi per circa 40 minuti.

7. PASSO 7 DI 9

   Controlla la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro del plumcake; deve uscire pulito e asciutto.

8. PASSO 8 DI 9

   Nel mentre metti il cioccolato in una ciotola resistente al calore, sopra un pentolino con acqua bollente, mescolando finché non è completamente fuso.

9. PASSO 9 DI 9

   Una volta terminata la cottura del plumcake, fai raffreddare e spolvera con lo zucchero a velo e orna a piacere con il cioccolato sciolto e ...

Suggerimenti

• 2 ciotole

• 1 frusta elettrica

• 1 spatola

• 1 stampo da plumcake

• Carta forno

• 1 pentolino

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)