Un’insalata di pasta estiva, fresca e saporita, con farfalle rese croccanti in friggitrice ad aria, pomodorini datterini, cetriolo, rucola selvatica e pancetta rosolata fino a diventare irresistibilmente croccante. Il contrasto tra morbido, fresco e croccante la rende perfetta per un pranzo diverso dal solito.
Cuoci le farfalle in acqua salata, scolale al dente e lasciale raffreddare bene.
Condisci la pasta con parmigiano, un filo d’olio e un pizzico di sale, mescolando con cura.
Disponi le farfalle nella friggitrice ad aria e cuocile a 220°C per circa 10 minuti, mescolandole 2-3 volte, finché diventano croccanti.
Taglia i pomodorini datterini a metà e il cetriolo a cubetti.
Lava e asciuga la rucola selvatica, poi trasferiscila in una ciotola capiente con pomodorini e cetriolo.
Taglia la pancetta a striscioline e rosolala in padella fino a renderla ben croccante; scolala dal grasso in eccesso.
Unisci la pasta croccante all’insalata, aggiungi la pancetta e completa con un po’ di pepe nero prima di servire.
Friggitrice ad aria
Padella antiaderente
Ciotola capiente
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Tenere separati, se possibile, la pasta croccante e il condimento per preservare la consistenza. Consumare a temperatura fresca.
Per ottenere la massima croccantezza, aggiungi la pasta solo
Italia
| Energia (kcal) | 157,72 |
| Carboidrati (g) | 21,81 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,39 |
| Grassi (g) | 5,78 |
| di cui Saturi (g) | 1,63 |
| Proteine (g) | 5,5 |
| Fibre (g) | 1,07 |
| Sale (g) | 0,03 |
