Crostata al cacao con frangipane e ciliegie

Name: Crostata al cacao con frangipane e ciliegie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 280 g farina 00; 1 unità uovo; 150 g burro; 150 g zucchero; 25 g cacao amaro; 6 g lievito per dolci; 1 pizzico sale; 80 g zucchero a velo; 10 unità ciliegie; 80 g burro; 2 unità uova; 20 g farina; 100 g farina di mandorle; q.b. cannella; q.b. mandorle a lamelle; q.b. zucchero a velo

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Categoria: Dolci

La croccantezza della frolla, la morbidezza della frangipane e la dolcezza delle ciliegie rendono questo dolce un'esplosione di gusto.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina 00280g
Uovo1unità
Burro150g
Zucchero150g
Cacao amaro25g
Lievito per dolci6g
Sale1pizzico
Zucchero a velo80g
Ciliegie10unità
Burro80g
Uova2unità
Farina20g
Farina di mandorle100g
Cannellaq.b.
Mandorle a lamelleq.b.
Zucchero a veloq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 11
Nella planetaria (o in una ciotola) versare la farina setacciata con il cacao ed il lievito.
PASSO 2 DI 11
Aggiungere lo zucchero ed il burro ed impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
PASSO 3 DI 11
Unire l'uovo e il sale e lavorare fino a formare un panetto.
PASSO 4 DI 11
Rivestire con la carta da forno una teglia con cerchio apribile da 24cm, stendere la frolla a circa mezzo centimetro, rivestire la teglia, bucherellare il fondo e mettere in frigo.
PASSO 5 DI 11
Nel frattempo preparare il frangipane: montare il burro con lo zucchero a velo e aggiungere le uova leggermente sbattute.
PASSO 6 DI 11
Unire poi la farina di mandorle, la farina e la cannella.
PASSO 7 DI 11
Versare la crema nello stampo.
PASSO 8 DI 11
Distribuire sulla superficie le ciliegie tagliate a metà e private del nocciolo.
PASSO 9 DI 11
Decorare con le mandorle a lamelle.
PASSO 10 DI 11
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti.
PASSO 11 DI 11
Lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero

Altre informazioni

Potete usare anche altra frutta, come le fragole e i lamponi. E aggiungere uno strato di marmellata tra la frolla ed il frangipane.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	234,23
Carboidrati (g)	25,41
di cui Zuccheri (g)	15,55
Grassi (g)	12,89
di cui Saturi (g)	5,92
Proteine (g)	4,88
Fibre (g)	1,79
Sale (g)	0,1

Proteine
4,88g·11%
Carboidrati
25,41g·57%
Grassi
12,89g·29%
Fibre
1,79g·4%