Frulla le fragole con lo yogurt, lasciandone qualcuna da parte per la decorazione.
Monta le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso.
Aggiungi l'olio, lo yogurt, le fragole frullate e la scorza di limone ed amalgama il tutto.
Aggiungi infine la farina setacciata con il lievito.
Versa in una teglia imburrata ed infarinata e cuoci in forno preriscaldato statico a 190 gradi per 50 minuti (verifica la cottura con uno stecchino).
Aggiungi allo yogurt al cocco lo zucchero a velo un po' alla volta fino ad ottenere un frosting abbastanza denso.
Quando la torta si è raffreddata, versa il frosting e decora con fragole, frutti rossi, gocce di cioccolato bianco e granella di pistacchi.
Aria, Frigorifero
Invece del frosting allo yogurt potete decorare la torta con una glassa al cioccolato fondente o bianco.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 210,84 |
| Carboidrati (g) | 30,51 |
| di cui Zuccheri (g) | 16,01 |
| Grassi (g) | 7,83 |
| di cui Saturi (g) | 1,72 |
| Proteine (g) | 5,86 |
| Fibre (g) | 1,31 |
| Sale (g) | 0,08 |
