Aceto Concentrato

Name: Aceto Concentrato
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 Cl Aceto Di Vino Bianco; 2 Scalogni; 1 Spicchio Aglio; 3 Rametti Timo; 1 Foglia Piccola Alloro Fresco; 1 Cucchiaino Pepe In Grani; 1 Presa Sale

@tuduu

Categoria: Condimenti

L'aceto concentrato è un condimento dal sapore intenso e aromatico, perfetto per arricchire insalate, verdure grigliate e formaggi. Originario dell'Italia settentrionale, viene ottenuto attraverso un processo di concentrazione dell'aceto di vino bianco, arricchito con scalogni, aglio, timo, alloro fresco, pepe in grani e sale. La sua ricetta tradizionale prevede una lenta e delicata macerazione degli ingredienti, che conferisce al condimento un gusto unico e caratteristico. L'aceto concentrato è versatile in cucina e può essere utilizzato anche per marinare carne o aggiungere un tocco di acidità a salse e zuppe.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 0 minCottura: 0 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Aceto di vino bianco100Cl
Scalogni2
Aglio1Spicchio
Timo3Rametti
Alloro fresco1Foglia Piccola
Pepe in grani1Cucchiaino
Sale1Presa

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Fate bollire l'aceto fino quando si è ridotto della metà
PASSO 2 DI 5
Tritate scalogni e aglio e metteteli in un vaso con i rametti di timo l'alloro spezzettato il pepe pestato e una presa di sale
PASSO 3 DI 5
Versate l'aceto bollente sugli aromi chiudete e lasciate riposare un paio d'ore
PASSO 4 DI 5
Filtrate e imbottigliate
PASSO 5 DI 5
Forte e aromatico serve per arrosti umidi salse

Suggerimenti

Bottiglia di vetro
Colino fine
Contenitore di vetro
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	67,86
Carboidrati (g)	1,1
di cui Zuccheri (g)	1,1
Grassi (g)	0,08
di cui Saturi (g)	0,02
Proteine (g)	0,42
Fibre (g)	0,59
Sale (g)	0,17

Proteine
0,42g·19%
Carboidrati
1,1g·50%
Grassi
0,08g·4%
Fibre
0,59g·27%