Crostata Agli Asparagi

Preparazione

1. PASSO 1 DI 20

   Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6)

2. PASSO 2 DI 20

   Cuocete il fondo di pasta per quindici minuti

3. PASSO 3 DI 20

   Sgocciolate intanto le punte di asparagi e sciacquatele sotto l'acqua corrente

4. PASSO 4 DI 20

   Tagliatene le estremità in modo da poterle facilmente al lineare sul fondo della pasta a raggi e per traverso

5. PASSO 5 DI 20

   Intiepidite il brodo in una casseruola larga

6. PASSO 6 DI 20

   Metteteci gli asparagi e scaldateli a fuoco dolce per otto-dieci minuti senza farli bollire

7. PASSO 7 DI 20

   Scolateli con cura e appoggiateli su un canovaccio pulito piegato a metà

8. PASSO 8 DI 20

   Togliete la pasta dal forno senza spegnerlo

9. PASSO 9 DI 20

   Mescolate groviera e parmigiano

10. PASSO 10 DI 20

    Coprite il fondo della pasta con i due terzi del formaggio

11. PASSO 11 DI 20

    Mettete le punte di asparagi sul formaggio in sequenza regolare

12. PASSO 12 DI 20

    Rompete le uova in una terrina; sbattetele leggermente

13. PASSO 13 DI 20

    Unite la panna salate pepate aggiungete la noce moscata

14. PASSO 14 DI 20

    Versate con delicatezza il composto sugli asparagi e cospargete con il resto del formaggio

15. PASSO 15 DI 20

    Mettete la crostata in forno e fate cuocere da quindici a venti minuti fino a quando le uova si saranno rapprese

16. PASSO 16 DI 20

    Togliete la crostata dal forno accendete il grill mettetela a mezza altezza e fatela dorare

17. PASSO 17 DI 20

    La superficie deve essere leggermente gonfia

18. PASSO 18 DI 20

    Contate quindici minuti all'incirca

19. PASSO 19 DI 20

    Lasciate riposare la crostata per dieci minuti poi sformatela

20. PASSO 20 DI 20

    Potete servirla indifferentemente calda fredda o tiepida

Suggerimenti

• Stampo per crostate (diametro 22 cm)

• Pentola

• Padella

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)