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  1. Crostata Ai Porri

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Crostata Ai Porri

Crostata Ai Porri

@tuduu
Categoria: Torte salate

La crostata ai porri è un delizioso antipasto a base di porri e formaggio groviera grattugiato, avvolta in una crosta croccante. Questo piatto è originario dell'Italia settentrionale e viene spesso servito durante le feste e le occasioni speciali. I porri vengono cotti lentamente in burro fino a diventare morbidi e dolci, poi combinati con formaggio grattugiato per ottenere un sapore ricco e cremoso. Il tutto viene poi cotto nel forno fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Questa crostata ai porri è una prelibatezza irresistibile e sicuramente sorprenderà i vostri ospiti con il suo sapore unico e delizioso.

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min
Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min
Paese: Italia
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Porri6
  • Formaggio groviera grattugiato75g
  • Burro
    Burro40g
  • Fondo di crostata cotto (diametro 24 cm)1
  • Panna15cl
  • Brodo di pollo15cl
  • Uovo1
  • Tuorli d'uovo2
  • Farina1cucchiaio
  • Latte3cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

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    1. PASSO 1 DI 21

      Mondate i porri privateli delle foglie verdi tagliate la parte bianca a rondelle di 5 mm di spessore

    2. PASSO 2 DI 21

      Metteteli in un colapasta risciacquateli e scolateli

    3. PASSO 3 DI 21

      Sciogliete 25 g di burro in una casseruola e rosolatevi i porri per dieci minuti

    4. PASSO 4 DI 21

      Aggiungete il brodo lasciate sobbollire per dieci minuti

    5. PASSO 5 DI 21

      Sgocciolateli accuratamente

    6. PASSO 6 DI 21

      Aggiungete al brodo di cottura il latte sufficiente per ottenere 15 cl di liquido

    7. PASSO 7 DI 21

      Sciogliete il burro rimanente in una casseruola e aggiungetevi la farina a pioggia

    8. PASSO 8 DI 21

      Lasciate cuocere per un minuto mescolando costantemente finché la farina è leggermente imbiondita

    9. PASSO 9 DI 21

      Bagnate a poco a poco con il brodo di cottura dei porri sbattendo con una frusta

    10. PASSO 10 DI 21

      Portate a ebollizione poi lasciate cuocere due o tre minuti mescolando

    11. PASSO 11 DI 21

      Mettete due tuorli in una terrina resistente al calore aggiungete la panna e mescolate

    12. PASSO 12 DI 21

      Versatevi poco a poco il contenuto della casseruola sbattendo con la frusta

    13. PASSO 13 DI 21

      Mettete la terrina a bagnomaria e lasciate cuocere la salsa per dieci minuti mescolando frequentemente ma senza portare a ebollizione

    14. PASSO 14 DI 21

      Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5)

    15. PASSO 15 DI 21

      Quando la salsa è leggermente addensata toglietela dal bagnomaria e incorporatevi 25 g di groviera grattugiato

    16. PASSO 16 DI 21

      Mescolate finché il formaggio è fuso; salate e pepate

    17. PASSO 17 DI 21

      Spennellate il fondo della crostata con l'uovo intero sbattuto e cospargetelo con 25 g di groviera grattugiato

    18. PASSO 18 DI 21

      Disponetevi i porri

    19. PASSO 19 DI 21

      Coprite con la salsa e cospargete con il resto del groviera grattugiato

    20. PASSO 20 DI 21

      Infornate e lasciate cuocere per venticinque o trenta minuti finché la crostata è dorata

    21. PASSO 21 DI 21

      Servite caldo o tiepido

    Suggerimenti

    • Mattarello

    • Mixing Bowl

    • Padella

    Informazioni generali

    Origine

    Italia

    Analisi

    Macronutrienti (100 gr)

    Attenzione
    I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
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    I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Stili di vita
    Intolleranze e allergie
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