La pastella per friggere alla birra è un impasto leggero e croccante che viene utilizzato per friggere vari alimenti come verdure, pesce e pollo. La birra conferisce alla pastella una nota di sapore e rende i cibi fritti ancora più gustosi. Questa ricetta è semplice da preparare e perfetta per accompagnare molti piatti.
Setacciate la farina in una terrina aggiungetevi la birra le uova e una presa di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo
Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate lievitare l'impasto per 15-20 minuti
Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina
Un attimo prima di friggere incorporate all'impasto gli albumi montati a neve non troppo soda
Aggiungete gli albumi poco alla volta in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida si disfa cuocendo
Ciotola
Friggitrice
Sbattitore
Italia
| Energia (kcal) | 164,08 |
| Carboidrati (g) | 27,54 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,65 |
| Grassi (g) | 1,61 |
| di cui Saturi (g) | 0,52 |
| Proteine (g) | 7,88 |
| Fibre (g) | 0,85 |
| Sale (g) | 0,05 |
