Montare il burro morbido, la vaniglia, lo zucchero, il pizzico di sale e le bucce grattugiate per 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a montare. Il composto deve risultare spumoso e gonfio.
Incorporare il succo d'arancia filtrato a temperatura ambiente, montando a bassa velocità.
Aggiungere la farina e il lievito setacciato, mescolando a bassa velocità fino a ottenere un impasto vellutato.
Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, distribuendolo uniformemente per ottenere una superficie piatta.
Cuocere in forno a 170° per 30-35 minuti, senza aprire il forno durante la cottura.
Lasciare intiepidire per 10 minuti, poi rimuovere il cerchio e lasciar raffreddare per 30 minuti.
Preparare lo sciroppo mescolando il succo di arancia con lo zucchero e cuocendo per un paio di minuti fino a che non bolle e si addensa.
Capovolgere la torta e irrorare con lo sciroppo.
Servire la torta calda o a temperatura ambiente.
Si conserva perfettamente 5 giorni a temperatura ambiente.
Ottima come dessert o per una merenda genuina, si serve sia con tè che come colazione.
Aruba
| Energia (kcal) | 238,45 |
| Carboidrati (g) | 32,8 |
| di cui Zuccheri (g) | 22,16 |
| Grassi (g) | 10,42 |
| di cui Saturi (g) | 5,58 |
| Proteine (g) | 4,88 |
| Fibre (g) | 0,61 |
| Sale (g) | 0,17 |
