Purè di patate e spinaci al pecorino romano dop con cipolla croccante

Name: Purè di patate e spinaci al pecorino romano dop con cipolla croccante
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Patate a pasta bianca; 120 g Spinaci freschi; 50 g Cipolla dorata; 60 g Pecorino Romano DOP; 120 mL Latte intero; 30 g Burro; 10 mL Olio extravergine di oliva; 2 g Sale fino; q.b. Pepe nero

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Categoria: Contorni

Un contorno classico che diventa speciale: la purea di patate viene resa ancora più gustosa dall'aggiunta di spinaci freschi e Pecorino Romano DOP, il tutto arricchito da cipolla croccante saltata in padella. Il risultato è una crema avvolgente e saporita, ideale per accompagnare secondi o da gustare come piatto vegetariano completo.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Patate a pasta bianca700g
Spinaci freschi120g
Cipolla dorata50g
Pecorino romano dop60g
Latte intero120mL
Burro30g
Olio extravergine di oliva10mL
Sale fino2g
Pepe neroq.b.

Prodotti acquistabili

Pecorino Romano DOP (SPICCHIO 0.8 KG ca.)

1 prodotto

€ 20,50

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle in acqua bollente salata fino a che sono morbide (circa 20 minuti).
PASSO 2 DI 7
Nel frattempo, affettare finemente la cipolla e saltarla in padella con olio extravergine fino a doratura e croccantezza. Tenere da parte.
PASSO 3 DI 7
Lavare e saltare brevemente gli spinaci in una padella antiaderente con poco burro, fino a farli appena appassire.
PASSO 4 DI 7
Scolare le patate e schiacciarle ancora calde in una casseruola.
PASSO 5 DI 7
Unire il burro, il latte caldo e mescolare fino a ottenere un purè morbido e liscio.
PASSO 6 DI 7
Aggiungere il Pecorino Romano DOP grattugiato, poi incorporare delicatamente gli spinaci saltati e metà delle cipolle croccanti.
PASSO 7 DI 7
Regolare di sale e pepe, servire il purè caldo completando con il resto delle cipolle croccanti e una spolverata extra di Pecorino.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Scaldare con un goccio di latte.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	113,64
Carboidrati (g)	12,8
di cui Zuccheri (g)	1,23
Grassi (g)	5,36
di cui Saturi (g)	2,68
Proteine (g)	3,7
Fibre (g)	1,29
Sale (g)	0,2

Proteine
3,7g·16%
Carboidrati
12,8g·55%
Grassi
5,36g·23%
Fibre
1,29g·6%