Spaghetti verdi con salsa delicata di spinaci e parmigiano vacche rosse 24 mesi

Preparazione

1. PASSO 1 DI 7

   Lava e asciuga gli spinaci. In una padella scalda l’olio con l’aglio, aggiungi gli spinaci e cuoci per 2-3 minuti finché appassiscono.

2. PASSO 2 DI 7

   Togli l’aglio, trasferisci gli spinaci nel mixer e frulla fino a ottenere una crema liscia (aggiungi 1-2 cucchiai d’acqua di cottura se serve).

3. PASSO 3 DI 7

   Unisci il Parmigiano Vacche Rosse 24 mesi grattugiato e se vuoi la panna fresca (se desideri una salsa ancora più setosa). Frulla ancora, regola di sale e pepe.

4. PASSO 4 DI 7

   Porta a bollore abbondante acqua salata, cuoci gli spaghetti e scolali al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.

5. PASSO 5 DI 7

   Versa la salsa delicata agli spinaci in una padella, aggiungi gli spaghetti e un po’ di acqua di cottura per legare tutto.

6. PASSO 6 DI 7

   Salta per un minuto finché la pasta è cremosa e ben avvolta dalla salsa.

7. PASSO 7 DI 7

   Suddividi gli spaghetti nei piatti, completa con altro Parmigiano Vacche Rosse 24 mesi, una spolverata di peperoncino in fiocchi (opzionale) e un filo d’olio a crudo.

Suggerimenti

• Per un tocco ancora più raffinato qualche scaglia di

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)