Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia foderata con carta da forno.
In una ciotola grande, mescolare il burro fuso e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
In un'altra ciotola, unire l'avena, la farina, il bicarbonato e il sale. Mescolare gli ingredienti secchi e poi unirli al composto di burro.
Infine, aggiungere l'uvetta e mescolare fino a distribuirla uniformemente.
Con un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e disporle sulla teglia, lasciando spazio tra l'uno e l'altro.
Cuocere in forno per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.
Lasciare raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferire su una griglia per raffreddare completamente.
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 settimana.
Si possono aggiungere noci o cioccolato per varianti più golose.
Italia
| Energia (kcal) | 362,47 |
| Carboidrati (g) | 52,92 |
| di cui Zuccheri (g) | 34,35 |
| Grassi (g) | 14,73 |
| di cui Saturi (g) | 7,91 |
| Proteine (g) | 6,11 |
| Fibre (g) | 2,75 |
| Sale (g) | 0,65 |
