Gli gnocchi blu con crema al pecorino sono un piatto gustoso e di grande effetto. La particolarità degli gnocchi blu li rende perfetti per un'occasione speciale o una cena gourmet. La crema al pecorino aggiunge una nota salata e saporita che esalta il sapore delicato degli gnocchi.
Lessare le patate e schiacciarle con la forchetta.
Nel frattempo, cuocere gli spinaci in una padella.
Unire le patate schiacciate, gli spinaci, la farina e l'uovo in una ciotola e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare gli gnocchi dalla pasta ottenuta e porli su una teglia.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente fino a quando non salgono a galla.
Preparare la crema al pecorino mescolando il pecorino grattugiato, il latte e il burro in una pentola fino a ottenere una crema densa.
Servire gli gnocchi in piatti individuali e condirli con la crema al pecorino.
Frigorifero
Prepara gli gnocchi blu con crema al pecorino per un'occasione speciale o come piatto principale di una cena gourmet. Servili con un buon vino bianco e una fresca insalata mista per un accompagnamento perfetto.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 143,8 |
| Carboidrati (g) | 15,67 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,27 |
| Grassi (g) | 6,62 |
| di cui Saturi (g) | 3,59 |
| Proteine (g) | 5,72 |
| Fibre (g) | 1,25 |
| Sale (g) | 0,17 |
