Farina biologica di farro monococco macinata a pietra: da un grano antico digeribile, ideale per pane, pasta fresca, dolci e prodotti da forno. Peso totale: 1,5 kg. Il Farro Monococco è stato il primo cereale coltivato dall'uomo circa 12 mila anni fa. La varietà monococco è la più piccola e pregiata per l'eccezionale concentrazione di sostanze nutrienti, è ricco di fibre, di vitamine del gruppo B e di proteine, fra cui l'amminoacido essenziale metionina. Viene coltivata e macinato lentamente a sasso sull’Appennino Modenese, senza eliminare il prezioso germe di grano, ed è confezionato entro tre giorni dalla molitura. Un antico mulino a pietra che gira e gira e gira sempre lentamente, ecco come nascono le nostre farine. È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà. Il sapore è delicato e aromatico la rende ideale per la preparazione di pane, pizza, focaccia, torte, dolci e biscotti.
Prezzo IVA inclusa
Farina biologica di farro monococco macinata a pietra: da un grano antico digeribile, ideale per pane, pasta fresca, dolci e prodotti da forno. Peso totale: 1,5 kg. Il Farro Monococco è stato il primo cereale coltivato dall'uomo circa 12 mila anni fa. La varietà monococco è la più piccola e pregiata per l'eccezionale concentrazione di sostanze nutrienti, è ricco di fibre, di vitamine del gruppo B e di proteine, fra cui l'amminoacido essenziale metionina. Viene coltivata e macinato lentamente a sasso sull’Appennino Modenese, senza eliminare il prezioso germe di grano, ed è confezionato entro tre giorni dalla molitura. Un antico mulino a pietra che gira e gira e gira sempre lentamente, ecco come nascono le nostre farine. È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà. Il sapore è delicato e aromatico la rende ideale per la preparazione di pane, pizza, focaccia, torte, dolci e biscotti.
| Energia (kcal) | 343 |
| Carboidrati (g) | 61 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,2 |
| Grassi (g) | 2,9 |
| di cui Saturi (g) | 0,5 |
| Proteine (g) | 13 |
| Fibre (g) | 9 |
| Sale (g) | 0,01 |
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