Descrizione
🟢 Oliver Mavit - Mavit et Mon Couteau 2022 🌍 Zona di coltivazione Oliver Mavit - Mavit et Mon Couteau 2022 nasce a Fitou, nella zona marittima del Languedoc-Roussillon, nel sud della Francia. I vigneti si trovano su suoli argillo-calcarei e sabbiosi, a pochi chilometri dal Mediterraneo, in un contesto climatico secco, ventilato e ricco di luce. 🌱 Pratiche di coltivazione Agricoltura biologica certificata (AB). Nessun uso di prodotti chimici, vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica, filtrazione o aggiunta di solfiti. Approccio naturale e artigianale. ⚙️ Caratteristiche tecniche Uvaggio: Syrah e Grenache NoirVinificazione: macerazione semi-carbonica in vasche di cementoAffinamento: in cementoGradazione alcolica: circa 13%Solfiti: non aggiuntiLieviti: indigeniProduzione: micro-lotti artigianali 👁️👃👄 Note di degustazione 👁️ Rosso rubino brillante con riflessi violacei👃 Profumi di frutti rossi freschi, pepe nero, macchia mediterranea👄 Sorso agile, fresco, con tannini leggeri e finale sapido e speziato 🍽️ Abbinamenti gastronomici 🍗 Pollo arrosto alle erbe mediterranee🥩 Tartare di manzo con senape rustica🥕 Verdure grigliate con hummus speziato🍕 Pizza con cipolla rossa, olive nere e origano 🧭 Curiosità Il nome “Mavit et Mon Couteau” è un gioco di parole tra il cognome del produttore e l’espressione francese “mon couteau” (il mio coltello), simbolo di artigianalità e taglio netto con l’enologia convenzionale. 🔗 Scheda ufficiale sul sito Olivier Mavit