Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC. Quadro. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale dei grappoli migliori e a giusta maturazione, poi pigiatura soffice con successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in acciaio con bâtonnage settimanali per 9 mesi. Poi in bottiglia per 8-12 mesi. Il colore è giallo paglierino. Al naso note floreali ed agrumate. In bocca mineralità e freschezza. Abbinamento consigliato con carne cruda, salumi, primi piatti sapidi, ricette di mare e preparazioni a base di carne bianca. Temperatura consigliata: 12-14° C.
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Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC. Quadro. La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale dei grappoli migliori e a giusta maturazione, poi pigiatura soffice con successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in acciaio con bâtonnage settimanali per 9 mesi. Poi in bottiglia per 8-12 mesi. Il colore è giallo paglierino. Al naso note floreali ed agrumate. In bocca mineralità e freschezza. Abbinamento consigliato con carne cruda, salumi, primi piatti sapidi, ricette di mare e preparazioni a base di carne bianca. Temperatura consigliata: 12-14° C.
