Descrizione
La farina di farro è una valida alternativa alla farina di grano comune, particolarmente apprezzata per i suoi valori nutrizionali e per essere naturalmente più povera di glutine. Tra i principali benefici del farro, spiccano l’elevato contenuto di fibre, vitamine e minerali, che favoriscono la digestione e contribuiscono al benessere generale. Inoltre, grazie al suo profilo nutrizionale equilibrato, il farro è un’ottima scelta per chi desidera variare la propria alimentazione senza rinunciare al gusto. Se vuoi ottenere impasti più elastici e strutturati, consigliamo di miscelare la farina di farro con la farina 0 (bianca di grano), ideale per preparazioni come biscotti, torte, focacce e piadine. Un buon punto di partenza è una miscela 50-50, da adattare in base alle esigenze della ricetta. Oltre ai suoi vantaggi nutrizionali, il farro ha anche un contenuto calorico equilibrato: le calorie del farro sono simili a quelle del grano, ma con un migliore apporto di fibre e proteine.