Descrizione
Distillata da uve di Barbaresco, Dolcetto d'Alba e il Barbera d'Alba presenta un colore chiaro, trasparente. Il profumo offre intense note erbacee con un leggero sottotono di legno. Il gusto è piacevolmente secco, equilibrato e armonioso, con una persistente nota di erbe. Questa grappa proviene dalle vinacce dei vigneti DOC e DOCG di rinomati produttori a Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso e Alba. Le vinacce vengono lavorate localmente e miscelate seguendo un'antica ricetta di Serafino Levi. Dopo un invecchiamento minimo di 3 anni in botti piemontesi di frassino da circa 700 litri, il mastro distillatore e il controllore certificano che la grappa è stata invecchiata nel legno per il suddetto periodo prima dell'imbottigliamento. Il tenore alcolico è del 45°.