Questo riso proviene da un'agricoltura integrata e sostenibile detta agricoltura Green Breeding. È una tipologia di coltivazione sviluppata per consumare meno acqua, meno fertilizzanti e nessun funghicida. È invecchiato 2 anni per una migliore tenuta in cottura. Il Riso Nero Integrale in Eco Bag è una varietà di cereale con un corredo nutritivo sorprendentemente unico perché aiuta a combattere il colesterolo ed è molto ricco di flavonoidi, potenti antiossidanti e antinfiammatori che proteggono il nostro sistema cardio-circolatorio. Naturalmente ricco di potassio e magnesio, il riso nero integrale è perfetto per chi pratica sport. Ha basso indice glicemico, questo lo rende la scelta migliore per chi pratica sport e anche per coloro che necessitano che vengano stabilizzati i livelli di glucosio nel sangue e vogliono evitare picchi glicemici e insulinici. L'antica tecnica della pilatura a pietra viene ancora utilizzata nella produzione di questo riso e preserva più nutrienti rispetto alla pilatura a metallo. È una lavorazione più delicata che lascia intatta la gemma e una parte degli strati esterni del chicco, in questo modo il prodotto mantiene tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali, offrendo un colore ambrato e una maggiore tenuta in cottura.