Il Tè bianco White Peony Bai Mu Dan è composto da due foglie e una gemma, colte in primavera ed essiccate al sole. Le parole "Bai Mu Dan" si traducono dal cinese come "peonia bianca": il tè ha preso questo nome per la forma delle sue foglie, che richiamano proprio quella del fiore omonimo. La peonia bianca è considerata un tè bianco più popolare del Bai Hao Yin Zhen, ma gli amanti della categoria sono spesso più affezionati al White Peony Bai Mu Dan per via del suo aroma e del suo gusto più intensi. Le foglie e le gemme di questo tè danno un liquore dal sapore vivace, dolce e fruttato con un ottimo equilibrio, perfetto anche da consumare freddo. Le note di frutta di Bai Mu Dan sono infatti più pronunciate di quelle di Bai Hao Yin Zhen, ma non così intense come quelle del tè Shou Mei. Degustazione - Vista e olfatto. Il tè bianco White Peony Bai Mu Dan si presenta con un bellissimo melange di colori che vanno dal castano al verde sia scuro che più chiaro, fino all'argento delle piccole gemme. Una volta infuse, le foglie emanano aromi di legno verde e note vegetali ed erbacee gentili, con accenni di biancospino. In tazza il liquore è dorato, di un colore intenso e luminoso. Note di degustazione. La prima infusione è molto piacevole e delicata: note di miele di tiglio e di fiori di campo sono seguite dalla dolcezza dello zucchero bianco e da un vegetale fresco, che ricorda le fave e gli edamame. Con la seconda infusione, il tè prende un carattere più deciso. La terza infusione e le successive esaltano le note fruttate, sempre più intense, che ricordano l'albicocca disidratata con anche qualche lieve sentore agrumato di bergamotto. Luogo di origine: provincia sudorientale del Fujian, Cina. Produzione. Durante la fase di raccolta del tè bianco White Peony Bai Mu Dan, viene prelevata una gemma con due foglie apicali, ancora giovani e non mature, che durante l'asciugatura non si increspano né vengono ritorte. Conservazione: si consiglia di conservare il tè bianco White Peony Bai Mu Dan in luogo fresco, asciutto e buio.
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Il Tè bianco White Peony Bai Mu Dan è composto da due foglie e una gemma, colte in primavera ed essiccate al sole. Le parole "Bai Mu Dan" si traducono dal cinese come "peonia bianca": il tè ha preso questo nome per la forma delle sue foglie, che richiamano proprio quella del fiore omonimo. La peonia bianca è considerata un tè bianco più popolare del Bai Hao Yin Zhen, ma gli amanti della categoria sono spesso più affezionati al White Peony Bai Mu Dan per via del suo aroma e del suo gusto più intensi. Le foglie e le gemme di questo tè danno un liquore dal sapore vivace, dolce e fruttato con un ottimo equilibrio, perfetto anche da consumare freddo. Le note di frutta di Bai Mu Dan sono infatti più pronunciate di quelle di Bai Hao Yin Zhen, ma non così intense come quelle del tè Shou Mei. Degustazione - Vista e olfatto. Il tè bianco White Peony Bai Mu Dan si presenta con un bellissimo melange di colori che vanno dal castano al verde sia scuro che più chiaro, fino all'argento delle piccole gemme. Una volta infuse, le foglie emanano aromi di legno verde e note vegetali ed erbacee gentili, con accenni di biancospino. In tazza il liquore è dorato, di un colore intenso e luminoso. Note di degustazione. La prima infusione è molto piacevole e delicata: note di miele di tiglio e di fiori di campo sono seguite dalla dolcezza dello zucchero bianco e da un vegetale fresco, che ricorda le fave e gli edamame. Con la seconda infusione, il tè prende un carattere più deciso. La terza infusione e le successive esaltano le note fruttate, sempre più intense, che ricordano l'albicocca disidratata con anche qualche lieve sentore agrumato di bergamotto. Luogo di origine: provincia sudorientale del Fujian, Cina. Produzione. Durante la fase di raccolta del tè bianco White Peony Bai Mu Dan, viene prelevata una gemma con due foglie apicali, ancora giovani e non mature, che durante l'asciugatura non si increspano né vengono ritorte. Conservazione: si consiglia di conservare il tè bianco White Peony Bai Mu Dan in luogo fresco, asciutto e buio.
