
Descrizione
Il Miele di Castagno si distingue per il suo colore ambrato scuro, che a volte assume riflessi rossastri, e la consistenza densa e fluida, che tende a cristallizzare più lentamente rispetto ad altri tipi di miele. Ha un profumo intenso, complesso e caratteristico, con note di legno e sottobosco che richiamano l'essenza delle foreste. Al palato, il Miele di Castagno offre un sapore deciso e persistente, con un retrogusto leggermente amarognolo che aggiunge profondità. Questo equilibrio tra dolcezza e amaro rende questo miele apprezzato da chi ama i sapori intensi e distintivi. Si abbina perfettamente con formaggi stagionati e forti, come il Pecorino e il Parmigiano Reggiano, esaltandone il gusto con una nota dolce-amara in contrasto. Inoltre, è ideale come accompagnamento per piatti a base di carne, come arrosti e selvaggina, e per dolcificare bevande calde, a cui conferisce un aroma unico e inconfondibile.