Descrizione
Il Miele di Melata di Bosco si distingue per il suo colore scuro, quasi nero, e la sua consistenza densa e viscosa. A differenza dei mieli tradizionali, non proviene dal nettare dei fiori, ma dalla melata raccolta dagli alberi di bosco, come querce, pini e abeti, donando a questo miele una complessità unica. L'aroma è intenso e penetrante, con note di legno, resina e sottobosco, che richiamano l’ambiente forestale. Il sapore è meno dolce rispetto ad altri mieli, con un retrogusto leggermente amarognolo e maltato, rendendolo ideale per palati raffinati che apprezzano gusti profondi e persistenti. Questo miele si abbina splendidamente a formaggi stagionati e robusti, come il Parmigiano Reggiano e il Pecorino, esaltandone la complessità. È perfetto anche per accompagnare frutta secca, noci e pane integrale, o per aggiungere un tocco aromatico a infusi e bevande calde.