Il Lazio ha da secoli la peculiarità di terreni floridi alla coltivazione dei legumi. Dopo aver trebbiato il grano, infatti, si era soliti seminare i fagioli gialli per avere un secondo raccolto. Questi Fagioli bruni amarantini Perle della Tuscia, ricchi di proteine, vantano grassi e amidi di alta qualità, oltre a essere una fonte di fibre grezze. Il nome "amarantino" è legato al loro caratteristico color amaranto. Per prepararli serve tenerli in ammollo per almeno 8-10 ore e in cottura 60-90 minuti (in pentola a pressione calcola 20 minuti). Provengono da piccoli agricoltori locali e sono confezionati in sacchetto riciclabile da 400g.
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Il Lazio ha da secoli la peculiarità di terreni floridi alla coltivazione dei legumi. Dopo aver trebbiato il grano, infatti, si era soliti seminare i fagioli gialli per avere un secondo raccolto. Questi Fagioli bruni amarantini Perle della Tuscia, ricchi di proteine, vantano grassi e amidi di alta qualità, oltre a essere una fonte di fibre grezze. Il nome "amarantino" è legato al loro caratteristico color amaranto. Per prepararli serve tenerli in ammollo per almeno 8-10 ore e in cottura 60-90 minuti (in pentola a pressione calcola 20 minuti). Provengono da piccoli agricoltori locali e sono confezionati in sacchetto riciclabile da 400g.
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