ボウルに小麦粉、エリスリトール、ベーキングパウダー(または酒石酸水素カリウムと重曹)、レモンのすりおろし皮を入れる。
オイル、水、こしたレモン汁を混ぜ、液体の材料を乾いた材料の入ったボウルに注ぐ。
なめらかで均一になるまでよく混ぜる。
生地をマフィン型またはパウンドケーキ型に流し入れ、180°Cで35〜40分焼く。
竹串テストで焼き上がりを確認し、取り出して冷ます。
卵なし、砂糖なし、牛乳なし、バターなしのカップケーキを常温で出す。
焼き上がり確認には竹串テストをしてください。密閉容器で最大3日保存できます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 167.92 |
| 炭水化物 (g) | 49.01 |
| うち糖質(g) | 1.65 |
| 脂肪 (g) | 0.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.04 |
| タンパク質 (g) | 5.79 |
| 食物繊維 (g) | 1.75 |
| セール | 0.17 |
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