このレシピはグルテンフリー、乳糖フリー、ニッケルフリーでありながら、とても美味しくて贅沢です！ぜひお試しください！！
ボウルに砂糖と卵を混ぜ合わせます。
米粉とベーキングパウダー（またはクリームオブターターと重曹）を加え、均一な生地になるまで混ぜます。
レモンの皮のすりおろし、オリーブオイル、ライスミルクを加えます。
さらに大さじ3杯のミルクを加え、生地が柔らかくなるまで混ぜますが、弾力は出さないようにします。
天板にオーブンペーパーを敷き、型を使って直接天板の上にクッキーを作ります。
180度で約15分焼き、クッキーが黄金色になるまで焼きます。
クッキーを完全に冷まします。
新鮮なクリームを泡立て、マスカルポーネを加えて、クッキーをサンドイッチ状にしてアイスクリームを作ります。
アイスクリームを冷凍庫で少なくとも3時間冷やしてから提供します。
自家製アイスクリームを提供し、楽しみます。
お好みで新鮮なフルーツやチョコレートチップなどで飾って提供してください。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 280.95 |
| 炭水化物 (g) | 31.48 |
| うち糖質（g） | 5.39 |
| 脂肪 (g) | 15.56 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.19 |
| タンパク質 (g) | 5.46 |
| 食物繊維 (g) | 0.52 |
| セール | 0.2 |
