バジルペーストとチェリートマトを使った爽やかなそばサラダで、夏にぴったりです。
ペーストを準備します: バジルの葉を洗って乾かします。すり鉢またはミキサーにバジル、松の実、ニンニク（使用する場合）、粗塩を少々入れます。均一な混合物になるまでつぶすか混ぜます。エクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加え、クリーミーな一貫性になるまで混ぜ続けます。
塩水を沸騰させ、そばを加えて約15分間調理します。水を切り、少し冷まします。
チェリートマトを洗って半分に切ります。オイル、塩、コショウで味付けします。
大きなボウルに、調理したそば、チェリートマト、バジルペースト4杯を混ぜます。ペーストが均一に分布するようによく混ぜます。
松の実を加え、新鮮なバジルの葉で飾ります。
塩とコショウで味を調え、バジルペーストとチェリートマトのそばを温かいまたは室温で提供します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
室温で提供するのが良く、軽いランチやピクニックに最適です。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 179.15 |
| 炭水化物 (g) | 32.69 |
| うち糖質（g） | 2.09 |
| 脂肪 (g) | 1.84 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.34 |
| タンパク質 (g) | 6.98 |
| 食物繊維 (g) | 6 |
