ペストを作ります。バジルの葉を洗って水気を拭きます。すり鉢またはミキサーに、バジル、松の実、にんにく（使う場合）、粗塩少々を入れます。すりつぶすか攪拌し、均一な状態にします。オリーブオイルを少しずつ加え、混ぜ続けてクリーミーな濃度にします。
塩を入れた湯を沸かし、そばを加えて約15分ゆでます。湯を切り、少し冷まします。
チェリートマトを洗って半分に切ります。好みで油、塩、こしょうで味を調えます。
大きなボウルにゆでたそば、チェリートマト、バジルペスト大さじ4を入れ、ペストが均一に行き渡るようによく混ぜます。
松の実を加え、フレッシュバジルの葉を飾ります。
塩とこしょうで味を整え、温かいまま、または常温でバジルペストとチェリートマトのそばを提供します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日保存してください。
常温で出すのがおすすめで、軽い昼食やピクニックに最適です。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 179.15 |
| 炭水化物 (g) | 32.69 |
| うち糖質（g） | 2.09 |
| 脂肪 (g) | 1.84 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.34 |
| タンパク質 (g) | 6.98 |
| 食物繊維 (g) | 6 |
