卵黄を砂糖とシナモンと一緒に泡立て、淡いクリーム状になるまで混ぜる。
ふるった粉類とベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。
溶かしバターと水を加え、全体をまとめる。
卵白をしっかりとしたメレンゲにし、下から上へ切るようにやさしく生地に混ぜ込む。
直径20〜22cmの型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れて平らにならす。
予熱した175〜180度のオーブンで約40〜45分焼き、串を刺して確認する。
ケーキを冷まし、型から外して慎重に半分に切る。
片方の生地にジャムを塗り、もう片方で挟んで軽く押さえる。
食べる前に粉砂糖をふりかける。
直径20〜22cmの型
オーブンシート
電動泡立て器
波刃ナイフ
密閉容器に入れて2〜3日保存してください。
グルテンフリーのレシピで、伝統的で素朴なお菓子を求める人に最適です。
Italia, Trentino Alto Adige
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| うち糖質(g) | 15.29 |
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| 飽和脂肪酸 (g) | 7.16 |
| タンパク質 (g) | 6.92 |
| 食物繊維 (g) | 3.64 |
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