スタンドミキサーで、卵、砂糖、バニラエッセンスを少なくとも3分、白っぽくふんわりするまで泡立てる。
液体の材料(油とヨーグルト)を加え、さらに泡立てる。
小麦粉、じゃがいもでん粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、泡立てた生地に加える。
チョコチップを生地に混ぜ込む。
すべてのキウイを半分にして10個の塊にし、皮をむき、そのうち半分、特に熟したものは角切りにする。
角切りのキウイを生地に加え、マリーゼでやさしく混ぜる。
クッキングシートを敷いた20cmの底が外れる型を用意する。
果物が中で均一に広がるように気をつけながら、生地を型に流し入れる。
表面を残った丸ごとのキウイで飾る。
予熱した180℃のオーブンで約50分焼き、焼けたかどうかは竹串を刺して確認する。
焼き上がったらオーブンを切り、ドアを少し開けたまま冷ます。
ケーキを型から外し、粉砂糖をふりかける。
スタンドミキサー
20cmの底が外れる型
クッキングシート
マリーゼ
ケーキは密閉容器に入れ、常温で2〜3日、または冷蔵庫で1週間保存できます。
同じクリーミーさを出すには、キウイとシリアル味のヨーグルト(Activia)を使うことが重要です。1つ目のケーキはよりふんわり、2つ目はよりプリンのようですが、どちらもとても好評です。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 224.74 |
| 炭水化物 (g) | 42.78 |
| うち糖質(g) | 19.87 |
| 脂肪 (g) | 3.78 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2 |
| タンパク質 (g) | 5.19 |
| 食物繊維 (g) | 2.41 |
| セール | 0.12 |
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