ボウルにグルテンフリーミックス、水、オイル、砂糖、塩少々を入れる。ヘラで混ぜ、その後手で、なめらかだがべたつかない生地になるまでまとめる。
ラップまたは皿で覆い、オーブンを180℃に予熱して、りんごの準備をする。
りんごの皮をむき、薄切りにする。
打ち粉をしたクッキングシートの上でブリゼ生地をのばし、円形で約4mmの厚さになるようにする。
ジャムを塗り、縁は残しておく。ジャムの上にビスケットを砕いて散らし、りんごをのせて飾る。
具をのせたら、りんごに砕いたビスケットと少量の砂糖をふりかけ、きれいな甘い焼き目を作る。
縁を折り返し、中央の段で約35分、またはきつね色になるまで焼く。
冷ましてから味わう。
ヘラ
ラップフィルム
クッキングシート
密閉容器に入れて最大2日間保存する。
グルテンフリー、ヴィーガン向け。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 260.72 |
| 炭水化物 (g) | 63.85 |
| うち糖質（g） | 49.91 |
| 脂肪 (g) | 0.55 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 1.14 |
| 食物繊維 (g) | 1.31 |
| セール | 0.22 |
