かぼちゃ入り秋の大盛りサラダ

かぼちゃを加熱し、ピーラーを使ってにんじんを千切りにする。

ボウルにベビーほうれん草、切ったにんじん、ゆでたひよこ豆、かぼちゃ、砕いたくるみ、植物性チーズを入れる。

小さなボウルでタヒニ、メープルシロップ、レモン汁、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。

もっとさらっとしたドレッシングがよければ、水大さじ2を加えてさらに混ぜる。

ソースをサラダにかけ、種を散らして飾る。