まず、ボウルでバターとグラニュー糖をふんわりするまで混ぜて、クリーミーな生地を作る。
卵を1個ずつ加え、牛乳とレモンの皮も加える。加えるたびによく混ぜる。
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、へらで混ぜ合わせる。塩ひとつまみも加える。
りんごの皮をむき、大きすぎない角切りにして生地に加え、丁寧に混ぜる。直径24センチの取り外し可能なリング付き丸型を、バターと小麦粉を塗って用意し、スプーンで表面をよくならしながら生地を入れる。
あらかじめ180度に温めたオーブンで約40分焼く。中心に刺した竹串が乾いて出てくれば焼き上がり。焼けたら取り出し、型から外す前に完全に冷ます。好みで粉砂糖をふってリンゴケーキを提供する。
粉砂糖、ホイップクリーム、またはアイスクリームを添えてもよい。涼しい場所でガラスドームをかぶせ、1〜2日保存する。
Italia
| エネルギー (kcal) | 38.39 |
| 炭水化物 (g) | 5.58 |
| うち糖質（g） | 5.38 |
| 脂肪 (g) | 0.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.2 |
| タンパク質 (g) | 3.69 |
| 食物繊維 (g) | 0.02 |
| セール | 0.05 |
