白ワインビネガーを作るのは思ったより簡単です。料理に使って、さわやかな風味を加えてみてください。
よく洗って乾かした素焼きの容器に、白ワイン1本と非加熱の酢を注ぎます。折りたたんだ布で覆い、変化が完全になるまでおよそ1か月置きます。
酢ができたら瓶に移し、サラダのドレッシング、ピクルス作り、その他好みに合わせて使えます。
素焼きの容器
Italia
適合 ベジタリアン
不適合 ヴィーガン
なし グルテン
なし ラクトース
適合 ペスカタリアン
含む ニッケル
なし 甲殻類
なし 卵
なし 魚
なし ピーナッツ
なし 大豆
なし 牛乳
なし ナッツ類
なし セロリ
なし マスタード
なし ゴマ
なし 亜硫酸塩
なし ルピナス
なし 軟体動物
なし 豆類
なし ナス科
なし 香料
なし コーヒー
なし 一粒系小麦
なし トマト