土鍋で、つぶしたラードとオリーブオイル、薄切りにしたタマネギ、ニンニク、薄い輪切りにしたニンジン、ローズマリーを炒めます
タマネギがきつね色になったら、新鮮なソーセージを一口大に切ったものと、もどした干しキノコをひとつかみ加えます
全体を炒め、白ワイン1杯を加えて蒸発させ、トマトソースを大さじ1杯と必要なだけの水を加えます
弱火で1時間煮ます
フライパン
包丁
まな板
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日保存してください
この種の料理はイタリア北部でとても一般的です
Italia
| エネルギー (kcal) | 69.47 |
| 炭水化物 (g) | 4.76 |
| うち糖質（g） | 4.61 |
| 脂肪 (g) | 0.45 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.1 |
| タンパク質 (g) | 3.85 |
| 食物繊維 (g) | 1.81 |
| セール | 0.03 |
