





サワーチェリーの軸を取り、洗って、少量の水を入れた鍋で丸ごと煮ます
その後、目の粗い馬毛のこし器でこします
得られた果汁の重さを量り、果汁1000gに対して砂糖500gの割合で加えます
香りづけには、レモン半個分のすりおろした皮、またはシナモンひとつまみ、クローブ2〜3本を加えてもよいです
よく混ぜて瓶詰めし、口元から1.5cmほど空けておきます
キャップを取り付け、25分間煮沸します
ミキサー
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください
カクテルのベースにしたり、ヨーグルトやアイスに加えたりできます
Italia
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