ボウルに卵と砂糖を入れ、電動泡立て器で、白っぽくふんわりするまで泡立てる。
柿の皮をむいて卵と砂糖に加える。さらに数分泡立て器で混ぜ、次に油を加える。
ふるった小麦粉、シナモン、ベーキングパウダーを少しずつ加え、なめらかな生地になるまで混ぜる。
できたら、バターと小麦粉をまぶした、または油を塗った型に流し入れる。
160〜170℃の予熱したファンオーブンで、中心まで火が通るまで約45分焼く。串を刺して確認する。
焼き上がったら柿のケーキを取り出し、型から外す前に完全に冷ます。
ボウル
泡立て器
柿のケーキは、ケーキカバーに入れて常温で2日まで保存できます。
小麦粉の一部を全粒粉に替えてもよいです。白砂糖をブラウンシュガーに替えることもできます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 200.7 |
| 炭水化物 (g) | 43.2 |
| うち糖質（g） | 20.65 |
| 脂肪 (g) | 1.8 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.57 |
| タンパク質 (g) | 5.6 |
| 食物繊維 (g) | 2.13 |
| セール | 0.05 |
