レモンクリームの四角いケーキ

エクストラバージンオリーブオイル、牛乳、ヨーグルト、レモンのすりおろした皮を加えます。

混ぜ続けながら、少しずつ小麦粉とベーキングパウダーを加えます。

生地を長方形の型に流し込み、170°Cのオーブンで約30〜35分焼きます。

その間に、鍋で牛乳とレモンの皮を温めてレモンクリームを作ります。

ボウルで小麦粉と砂糖を混ぜ、温めた牛乳を少しずつ小麦粉と砂糖のミックスに注ぎます。

滑らかでダマのないクリームになるまで混ぜ続けます。

レモンクリームとケーキを冷まします。

ケーキを四角く切り、レモンクリームを挟みます。