このグラタンはとてもクリーミーで、コクがあり、風味豊かで、よく伸びます。おいしくて手早い食事のメイン料理にぴったりです。
ボウルにリコッタ、卵、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、あらかじめ加熱したほうれん草を入れ、ゴムベラでよく混ぜてなめらかでクリーミーな生地にする。
オリーブオイルを少量塗った耐熱皿の底にパン粉をふり、リコッタと野菜の生地、スライスしたスカモルツァ、ボイルハムを重ね、最後にベシャメルソースを全体にかける。
仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをふり、オーブンまたはエアフライヤーで200度、15〜20分、表面にきれいな焼き色がつくまで焼く。
耐熱皿
ゴムベラ
冷蔵庫で最大2日保存してください。
あらかじめ作っておいて、食べる前に温め直すこともできます。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 142.16 |
| 炭水化物 (g) | 3.87 |
| うち糖質（g） | 2.12 |
| 脂肪 (g) | 9.72 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.47 |
| タンパク質 (g) | 9.74 |
| 食物繊維 (g) | 0.51 |
| セール | 0.2 |
