-じゃがいもを皮付きのまま柔らかくなるまで茹で、皮をむいてポテトマッシャーでつぶすか、フォークでつぶします。オリーブオイル、塩、こしょうで味を調えます。
-パイシートを広げ、中央に丸いボウルを置き、その周りに下ごしらえしたじゃがいも、細かく切ったプロヴォラ、ほぐしたソーセージを並べます。パイシートの外側の縁を内側に折り返し、端をしっかり閉じます。
-ボウルを外し、中央を8等分に切り込み、外側へ向けて引き出し、軽く押さえてパイ生地の縁に貼り付けます。
-溶き卵を塗り、種をふり、予熱した180度のコンベクションオーブンで25〜30分焼きます。
| エネルギー (kcal) | 191.84 |
| 炭水化物 (g) | 11.18 |
| うち糖質（g） | 0.62 |
| 脂肪 (g) | 11.81 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.25 |
| タンパク質 (g) | 10.43 |
| 食物繊維 (g) | 0.83 |
| セール | 0.41 |
