ボルロッティ豆を少し塩を入れた水または野菜だしで約40分、やわらかくなるまで煮る。
別のフライパンで、オリーブオイル少量をにんにくと唐辛子で温める。半分に切ったミニトマトを加え、香りを移す。
シーフードミックスを加え、強火で数分炒めて火を通す。
ゆでたボルロッティ豆を、煮汁の一部とともに魚介のフライパンに入れる。やさしく混ぜ、塩こしょうで味を調える。
5〜10分ほど弱く煮立たせ、味をなじませる。
仕上げに、刻んだイタリアンパセリとトーストしたパンを添えて熱々で出す。
フライパン
鍋
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2日以内に食べる。
Italia
| エネルギー (kcal) | 212.37 |
| 炭水化物 (g) | 2.56 |
| うち糖質(g) | 2.1 |
| 脂肪 (g) | 12.81 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.63 |
| タンパク質 (g) | 21.41 |
| 食物繊維 (g) | 0.16 |
| セール | 0.64 |
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