ピーマンを流水で洗い、ふき取り、縦半分に切って舟形にします。へたを取り、中の種と筋をすべて取り除きます。
容器にひき肉、卵、生のパン粉、すりおろしたチーズ類、刻んだバジル、塩、黒こしょうを入れ、均一でまとまりのある生地になるまで手でこねます。
その後、ピーマンの舟形1つ1つに肉だねを詰め、ピーマンの形に合わせて手で整え、すき間を残さないようにします。
舟形をクッキングシートを敷いた天板に並べ、表面にエクストラバージンオリーブオイル大さじ2を回しかけ、予熱した静止式オーブンで180℃、約40分焼きます。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 119.93 |
| 炭水化物 (g) | 3.33 |
| うち糖質（g） | 2.47 |
| 脂肪 (g) | 7.88 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.3 |
| タンパク質 (g) | 7.99 |
| 食物繊維 (g) | 1.13 |
| セール | 0.18 |
