塩を入れた沸騰湯で米を茹で、パッケージに記載の時間どおり調理する。
アルデンテに茹で上げ、冷水をさっとかけて冷まし、ボウルに入れる。
その間に、黄色いメロンを半分に切り、スプーンで丸くくり抜くか、皮を破らないように果肉を取り出す。これは後で“器”として使う。
白いメロン、マンゴー、フェタも角切りにする。
すべてをサラダボウルに入れ、水気をよく切った米を加え、エクストラバージンオリーブオイル、塩、好みで胡椒で味付けし、ミントの葉を数枚加えてよく混ぜる。
中身をくり抜いた半分のメロンに、サラダライスを詰める。
冷蔵庫
このトロピカル黒米サラダは、暑い夏の日にメイン料理として新鮮に食べるのに最適です。冷蔵庫で2日ほど保存できます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 73.67 |
| 炭水化物 (g) | 13.38 |
| うち糖質（g） | 7.05 |
| 脂肪 (g) | 1.46 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.95 |
| タンパク質 (g) | 2.27 |
| 食物繊維 (g) | 0.74 |
| セール | 0.09 |
