小鍋で水を温め、ふつふつとしてきたらオートミールを加える。
火を弱め、時々混ぜながら4〜5分煮て、なめらかなクリーム状にする。
オートミールを煮ている間に、ほうれん草を少量の水でフライパンでしんなりさせるか、油を加えずに軽く蒸す。
ほうれん草をオートミールの入った鍋に移す（またはオートミールをほうれん草の入ったフライパンに加える）。
エクストラバージンオリーブオイル、たっぷりのターメリック、ひとつまみの黒こしょうを加え、味見をして必要なら塩で調える。
ポリッジを温かいままボウルに盛り、好みでたんぱく質（卵、豆類、豆腐）や、食感を出すために種子やナッツを添える。
小鍋
フライパン
かき混ぜ用スプーン
バリエーション：よりクリーミーにするには、水を半量と豆乳を半量にする。すりおろした生姜や燻製パプリカを加えるとスパイシーな仕上がりに。種子、ナッツ、オーブンで焼いたひよこ豆を添えると食感が出る。出典によると冷凍には不向き。
Italia
| エネルギー (kcal) | 90.34 |
| 炭水化物 (g) | 13.63 |
| うち糖質（g） | 0.43 |
| 脂肪 (g) | 1.83 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.27 |
| タンパク質 (g) | 4.16 |
| 食物繊維 (g) | 2.96 |
| セール | 0.08 |
