トマトのレンズ豆のフォカッチャ風薄焼き（卵不使用）

レンズ豆を流水で洗い、たっぷりの水に一晩浸します。

翌朝、もう一度洗って水気を切ります。

レンズ豆をミキサーに入れ、水、トマトピューレ、塩、こしょうを加えます。

なめらかで均一な状態になるまで攪拌します。

準備した天板に生地を流し入れ、均一に広げます。

180℃のオーブンで約20分、表面がきつね色になってカリッとするまで焼きます。油を使わずにカリッと仕上げたい場合は、エアフライヤーでも調理できます。