ミキサーのボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で15〜20分間泡立てます。
ふるった小麦粉を少しずつ加え、下から上に向かってゴムベラで混ぜ合わせます。
22cmの型（または24cmの型で低くしたい場合）にバターを塗り、小麦粉をまぶしたものに生地を流し込みます。
170度に予熱したファン付きオーブンで30分間焼きます。
少し冷ましてから型から外し、ラックに移してナイフで層に分けます。お好みで中に詰め物をします。
ミキサー
ケーキ型
冷蔵庫
スポンジケーキは、柔らかい泡立て生地のカテゴリーに属します。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 214.06 |
| 炭水化物 (g) | 33.02 |
| うち糖質（g） | 19.91 |
| 脂肪 (g) | 5.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2 |
| タンパク質 (g) | 9.81 |
| 食物繊維 (g) | 0.41 |
| セール | 0.09 |
