小麦粉を山にし、塩を加え、水を少しずつ注ぎながらおたまで混ぜる。手でこね、なめらかで均一な生地にする。15分休ませる。
生地を8等分し、丸めて、具の準備をしている間に約30分休ませる。
ポロネギの緑の部分も含めてきれいにし、細かく切る。オリーブオイル少量とひとつまみの塩でフライパンにかける。約5分後に水をコップ1杯加え、さらに加熱する。さらに5分後、もう1杯の水、バターひとかけ、リコッタを加える。よく混ぜ、冷ます。
作業台と生地玉の両方にオイルを塗る。まず麺棒でそれぞれの生地玉を伸ばし、その後手でさらに広げ、ほぼ透けるほどの極薄い生地にする。
生地の上に少量の具を均一に広げ、長い辺から巻いていく。巻いた生地をオイルを塗った天板に置き、中央から外側へ向かう渦巻き状に形作る。生地と具がなくなるまで繰り返す。
予熱した200℃のオーブンで約30分焼く。
よりしっとり風味豊かに仕上げるには、焼き上がったばかりのブレクに、バター・水・塩を混ぜたものを塗る。
28cmの天板
麺棒
冷蔵庫で最大2日保存してください。
地域ごとにさまざまなバリエーションがある伝統的なレシピです。
Albania
プラットフォームで購入できる各商品は、商品ページに記載されたパートナー販売元が掲載・販売しています。プラットフォームはメタサーチ/マーケットプレイスとして、商品の発見とチェックアウトをサポートしますが、販売は販売元が行い、取引の販売主体となります。
発送はパートナー販売元が直接行います。荷物は販売元の倉庫または物流ネットワークから出荷され、配送業者に引き渡されます。この仕組みにより、より効率的な配送が可能になり、実際に商品の在庫を保有する販売元が注文を管理できます。
商品ページで、販売元または生産者から提供されたデータ、つまり公式ラベルに基づく原材料、アレルゲン、栄養情報を確認できます。アレルギーや不耐症がある場合は、購入前に商品ページをよく確認し、具体的な疑問については販売元に問い合わせることをおすすめします。
このプラットフォームは、食品分野の Made in Italy の価値を高め、より身近にするために生まれました。食品EC分野の販売元を、整合性のあるカタログと透明性の高い情報に基づいて選定しています。各商品には確認可能な販売元と充実した商品情報ページが紐づいています。ここで購入することが、信頼して商品を選ぶことにつながるよう努めています。
配送時間と送料は、販売元と配送先によって異なります。支払いを確定する前に、チェックアウトで常に最新の配送予定日を確認できます。海外発送の場合、国や配送業者によって配送時間が変わることがあります。
| エネルギー(キロカロリー) | 227.84 |
| 炭水化物(グラム) | 43.35 |
| うち糖類(グラム) | 2.71 |
| 脂質(グラム) | 2.99 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 1.68 |
| たんぱく質(グラム) | 8.63 |
| 食物繊維(グラム) | 1.79 |
| 食塩(グラム) | 0.53 |