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トルタ テネリーナ

トルタ テネリーナ

@persaincucina

非常に柔らかくクリーミーなチョコレートケーキで、カリカリのクラストが特徴です。

難易度: 中級
調理: 30 分
準備: 20 分
国: Italia

成分

分量
  • 卵4unità
  • ダークチョコレート250g
  • 乳糖不使用バター100g
  • グラニュー糖120g
  • 薄力粉1cucchiaio
  • 塩適量

準備

  1. 8 中 1 ステップ

    卵黄と卵白を分けます。

  2. 8 中 2 ステップ

    卵黄に砂糖を加え、泡立て器で白く泡立つまで混ぜます。

  3. 8 中 3 ステップ

    チョコレートを湯煎でバターと一緒に溶かします。

  4. 8 中 4 ステップ

    溶かしたチョコレートとバターを卵と砂糖の混合物に加え、塩とふるった小麦粉を加えます。

  5. 8 中 5 ステップ

    卵白を泡立て、上から下へと動かしながら徐々に混合物に加えます。

  6. 8 中 6 ステップ

    22cmの型にバターを塗り、ココアを振りかけ（またはオーブンペーパーを使用）、混合物を注ぎます。

  7. 8 中 7 ステップ

    180度に予熱した静止オーブンで約30分焼き、焼き加減を確認します。

  8. 8 中 8 ステップ

    ケーキを数分冷まし、型を外して粉砂糖を振りかけます。

一般情報

その他の情報

ケーキは密閉容器に入れて2〜3日保存できます。ホイップクリームやアイスクリームと一緒に提供すると美味しいです。

原産地

Italia, Liguria

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)352.22
炭水化物 (g)29.4
うち糖質（g）28.45
脂肪 (g)22.94
飽和脂肪酸 (g)12.81
タンパク質 (g)7.73
食物繊維 (g)2.3
セール0.06
  • タンパク質
    7.73g·12%
  • 炭水化物
    29.4g·47%
  • 脂肪
    22.94g·37%
  • ファイバー
    2.3g·4%