ビスケットをミキサーで砕き、その間にマーガリンを電子レンジで溶かしてビスケットに加えます。全体を混ぜ、18〜20cmの型に敷いたら生地を流し込みます。 ビスケットをしっかり押し固め、冷蔵庫に入れます
鍋に植物性生クリームを入れ、寒天を加え、沸騰したら2〜3分煮ます（泡立て器で常に混ぜながら）。 脇に置いてぬるくなるまで冷まします。
もし生地にダマができたら、ハンドブレンダーで全体を混ぜます。待たずに型に流し入れ、表面をならして冷蔵庫で最低6時間置きます。（できれば一晩）
ボウルに植物性クリームチーズとバニラを合わせ、泡立て器で混ぜ、ぬるくなった生クリームを少しずつ加えます。
その間に塩キャラメルを作ります。フライパンで砂糖を溶かし、フライパンを回して溶かします（混ぜないでください）
別の小鍋で生クリームを温め、沸騰直前で火を止めます
砂糖が溶けたら、生クリームを少しずつ加え、泡立て器で勢いよく混ぜます
キャラメルの完成です。ボウルに移して冷まします（液体のようでも問題ありません。冷えるととろみが出ます）
その後マーガリンを小さく切って加え、常に混ぜます
冷めたらチーズケーキの上に流しかけ、ビスケットを少し砕いて飾ります。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 347.83 |
| 炭水化物 (g) | 20.28 |
| うち糖質（g） | 12.02 |
| 脂肪 (g) | 25.64 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 12.25 |
| タンパク質 (g) | 9.22 |
| 食物繊維 (g) | 1.2 |
| セール | 0.71 |
