リグーリア風ウサギ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   まず、大きなボウルを用意し、ウサギを切り分けて入れます。ワインを加えて覆い、ローリエ、ローズマリーの小枝、刻んだタマネギを加えます。それから、冷蔵庫で少なくとも8〜10時間マリネします。

2. 6 中 2 ステップ

   マリネの時間が経ったら、調理に欠かせないテラコッタ鍋を用意します。エクストラバージンオリーブオイルとニンニクのかけらを加えて炒めます。

3. 6 中 3 ステップ

   炒め終わったら、ウサギとハーブを水切りし、鍋に入れます。ウサギを弱火で炒め、時々木のスプーンで回します。

4. 6 中 4 ステップ

   白ワインまたは赤ワインを加え、蒸発したら、少しずつ野菜ブロスを加えて蓋をします。

5. 6 中 5 ステップ

   良いマッシュポテトと一緒に温かくして提供し、夕食が完成です。

6. 6 中 6 ステップ

   常に弱火で蓋をして1時間15分間調理します。調理の3/4の段階でタッジャスカオリーブを加え、最後に塩を加えます。

おすすめ

• テラコッタ鍋

• ボウル

• 木のスプーン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)